今までに一度ももんじゃ焼きを食べたことがない-我が家流のもんじゃ焼きを上手に焼くためのコツ|我が家でもんじゃ焼きが出来ない理由

今までに一度ももんじゃ焼きを食べたことがない

関西人の私は今までに一度ももんじゃ焼きを食べたことがありません。なぜ食べたことがないかと考えてみると、身近にもんじゃ焼きのお店がまったくないのです。お好み焼きのお店はたくさんあるのですが。一度も食べたことがないので、どんな味なのかも分かりません。でもなんとなく好きそうな味ではなさそうだな、と食べずにいました。いわゆる食わず嫌いとはこのことですね。東京に遊びに行ったこともなく、関西では店がなく、食べる機会はありませんでした。

そこでちょっともんじゃ焼きについて調べてみました。もんじゃ焼きの材料はほとんどお好み焼きと同じのようです。ひとつ違うのは卵が入っているのがお好み焼き、入っていないのがもんじゃ焼きのようですね。卵が入っていないということは、つなぎがないので、お好み焼きのようにまとまらないのではないでしょうか。作り方をよく見てみると、キャベツで土手を作り、中に残った汁を入れると書いてありました。ということは、やはりお好み焼きのようにまとまらないようです。中に残った汁気をいれたあと、さらに鉄板の上で混ぜると書いてありました。

いよいよお好み焼きとは別のものになってきました。汁がふつふつとしてきたら、さらにかき混ぜて、平らに広げさらに焼くようです。ここでやっと形ができてくるようですね。なんとなくお好み焼きに近くなってきたように思います。でも食べ方が全く違うんですね。もんじゃ焼きはハガシと呼ばれる小さなへらで抑えて食べるようです。おいしいかどうかは分かりませんが、なんとなくお好み焼きの味に近いんですかね。